La Galette des Rois

Les élèves des classes de maternelles et CP/CE1 de l’école St Jean ont fait des galettes que nous avons dégustées vendredi 23 janvier 2015. Voici la recette de la galette à la frangipane Préparation : 20 min Cuisson : 25 minutes Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées toutes prêtes
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre fin
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf pour dorer la pâte et 1 jolie fève !

Préparation

  1. Placez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
  2. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre mou.
  3. Etalez la pâte obtenue dans le moule à tarte.
  4. Déposez la fève, mais pas au milieu, sinon en coupant les parts vous êtes sûrs de la découvrir !
  5. Recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.
  6. Avec la pointe d’un couteau, dessinez de petits motifs (une spirale, des quadrillages), mais sans percer la pâte ! Puis badigeonnez avec le jaune d’œuf.
  7. Enfournez pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7). Vérifiez régulièrement la cuisson !

Article réalisé par Thibaut dans le cadre des Activités Pédagogiques Complémentaires avec ordinateur.